Fórmula de glicerol: estructura, propiedades, usos, preguntas de muestra

El glicerol es un policompuesto básico que también se conoce como glicerina. El glicerol es un líquido iNodero, incoloro y viscoso que no es tóxico y tiene un sabor dulce. En ciertos lípidos, se encuentra el esqueleto de glicerol que se denomina triglicéridos. o La glicerina se encuentra en lípidos como los triglicéridos y se obtiene de fuentes animales y vegetales. Es soluble en agua debido a tres grupos hidroxilo.

Fórmula de glicerol

La fórmula química del glicerol es C ₃ H ₈ O ₃ . Su compuesto contiene más de un grupo de hidroxilos. El glicerol contiene tres grupos hidroxilo en su estructura química, que son grupos -OH unidos a los átomos de carbono. Tiene 3 átomos de carbono, 3 átomos de oxígeno y 8 átomos de hidrógeno.

Su fórmula se da con su fórmula química estructural y extendida. El glicerol, también conocido como glicerina, es un compuesto de triol viscoso, incoloro, no tóxico y simple.

Se utiliza en tratamientos dermatológicos y también tiene varios beneficios que también se utilizan en la industria alimentaria como conservante y edulcorante. el papel vital del glicerol como osmolito, disolvente, detergente, metabolito humano, metabolito de saccharomyces cerevisiae, metabolito de escherichia coli, metabolito de ratón, metabolito de algas y geroprotector. Es un trigol y alditol.

El glicerol es un triglicérido que está presente en muchas plantas como la soja, la palma y los animales y también puede producir glicerol con la ayuda de métodos industriales para producirlo a partir de la saponificación o hidrólisis de triglicéridos. Es un alcohol de azúcar trihidroxilado con presencia de tres átomos de carbono y tres grupos hidroxilo, es un policompuesto orgánico con el nombre IUPAC de 1, 2, 3-Propanetriol porque incluye varios grupos hidroxilo y átomos de carbono. 

En glicerol Debido a los grupos hidroxilo (-OH) unidos a los átomos de carbono, el glicerol es soluble en agua. Este aspecto altamente higroscópico del glicerol también es responsable de estos grupos hidroxilo, lo que asegura que retenga o absorba agua rápidamente.

La glicerina o glicerol es un compuesto de triol que es una parte esencial de los lípidos de plantas y animales. Es utilizado por dermatólogos para tratamientos dermatológicos. En los últimos tiempos lo usamos en gran medida como un compuesto de biocombustible. Algunos de los científicos encuentran su columna vertebral en esos lípidos que conocemos como glicéridos. El glicerol tiene propiedades especiales como antiviral y antimicrobiano, por eso las industrias farmacéuticas lo utilizan ampliamente en tratamientos de heridas y quemaduras aprobados por la FDA. Al extraer agua de los tejidos hacia el líquido intersticial y el plasma, el glicerol o la glicerina eleva la osmolalidad del plasma sanguíneo. La glicerina o glicerol se localiza con efectos diuréticos osmóticos y laxantes y es alcohol trihidroxilado. Al atraer agua hacia el recto, aliviando así el estreñimiento, la glicerina ejerce un efecto laxante hiperosmótico.

Estructura de la glicerina o glicerol

Estructura de la glicerina que contiene tres grupos hidroxilo y tres átomos de carbono. Aquí cada grupo hidroxilo está unido covalentemente con un átomo de carbono. La estructura de la glicerina está abajo,

Propiedades físicas de la glicerina 

fórmula química de la glicerina	C 3 H 8 O 3
Peso molecular o masa molecular	92,09 g/mol
Densidad	1,261 g/cm³
Punto de ebullición	290°C
Punto de fusion	17,8°C

Bajo algunas condiciones estándar de temperatura y presión (STP), la glicerina o glicerol existe como un líquido higroscópico incoloro que no tiene ningún olor característico. Este compuesto de glicerol forma mezclas miscibles con agua. 

La glicerina puede causar una leve irritación en los ojos, la nariz, los pulmones y la piel, particularmente debido a su naturaleza higroscópica. La piel y otros órganos internos del cuerpo pueden secarse cuando el glicerol puro entra directamente en contacto con estos tejidos húmedos. Dado que la molécula puede unirse al agua, es la misma propiedad que hace que el glicerol sea un buen humectante que también deseca los tejidos internos. Por otro lado, si se aplica sobre la piel un preparado cosmético o producto cosmético con alto contenido de agua, especialmente en ambientes áridos, el glicerol también puede evitar que la loción, crema o gel se seque rápidamente.

Usos de la glicerina

El uso principal de la glicerina es en la industria de alimentos y bebidas, donde se emplea como humectante, edulcorante y solvente. En la industria alimentaria, la glicerina también se utiliza como conservante para el almacenamiento de alimentos. Algunos otros usos importantes de la glicerina se enumeran a continuación,

1. En la industria alimentaria, la glicerina se utiliza como edulcorante y conservante porque su compuesto puede ayudar a conservar algunos alimentos. En la industria alimentaria. para formar enlaces de hidrógeno intermoleculares, especialmente con moléculas de agua, surge la utilidad del glicerol. Esto ayuda a aumentar el contenido de agua en los alimentos en conserva, sin comprometer la vida útil, y también mejora la viscosidad y la textura. Su baja toxicidad y la falta de sabor desagradable permiten el uso del glicerol como emulsionante.
2. La glicerina también se usa en bebidas como en licores como agente espesante.
3. La glicerina se puede usar como relleno en alimentos bajos en grasa, como las galletas.
4. En las industrias médica y farmacéutica, la glicerina se utiliza como lubricante y humectante para evitar que el cosmético se seque o se congele y para mejorar la textura de lociones y cremas.
5. La glicerina también se usa en el tratamiento del aumento severo de la presión ocular.
6. En la industria farmacéutica, el C ₃ H ₈ O3 se utiliza para la preparación de jarabes para la tos para dar un sabor dulce a los pacientes.
7. La glicerina es un componente vital de muchos productos para el cuidado de la piel. Su compuesto también se usa en la producción de pasta de dientes.
8. La glicerina se utiliza en la producción de triacetina, que es un éster triple de glicerol, formado a través de una reacción de esterificación con ácido acético. La triacetina tiene una variedad de usos en la industria alimentaria como agente plastificante para mejorar la viscosidad de un producto. Se utiliza como reactivo antidetonante en combustibles para motores de combustión interna. Otra aplicación clave de la glicerina es su uso en la producción de líquido para cigarrillos electrónicos. Es un aditivo en los cigarrillos.
9. La glicerina se usa en explosivos como la dinamita porque la dinamita era necesaria en el descubrimiento y extracción de minerales subterráneos y en la construcción de infraestructura. Por lo tanto, promueve el desarrollo industrial.
10. El C ₃ H ₈ O ₃ también se utiliza como relleno para amortiguar las vibraciones en los manómetros.

Problemas de muestra

Pregunta 1: ¿Cuál es el punto de fusión y ebullición de la glicerina?

Responder: 

El glicerol es un policompuesto básico que también se conoce como glicerina.

• Punto de fusión: 17,8°C
• Punto de ebullición: 290°C

Pregunta 2: ¿Cuál es el uso de la glicerina en la piel?

Responder: 

La glicerina es un componente vital de muchos productos para el cuidado de la piel. Después de aplicar la glicerina a la piel, retiene la humedad en la piel y le da un brillo seguro y juvenil. También ayuda a reducir la aparición de arrugas al atraer la humedad a la capa superior de la piel y deja la piel con un aspecto suave y terso. Además, la glicerina también aumenta la función de la piel para retrasar el envejecimiento.

Pregunta 3: ¿Cómo se puede producir la glicerina?

Responder: 

El glicerol es un triglicérido que está presente en muchas plantas como la soja, la palma y los animales y también puede producir glicerol con la ayuda de métodos industriales para producirlo a partir de la saponificación o hidrólisis de los triglicéridos. También se obtiene de animales y plantas.

Pregunta 4: ¿Cuál es el efecto de la glicerina?

Responder: 

La glicerina puede causar una irritación leve en los ojos, la nariz, los pulmones y la piel, especialmente debido a su naturaleza higroscópica. La piel y otros órganos internos del cuerpo pueden secarse cuando el glicerol puro entra directamente en contacto con estos tejidos húmedos. 

Pregunta 5: ¿Cuál de los alimentos contiene glicerol?

Responder: 

Empanados o rebozados, productos de arroz precocidos y productos horneados Pasta precocida, copos de avena, verduras o frutas secas o enlatadas, verduras precocidas, etc., son todas posibles fuentes de glicerina.

Pregunta 6: ¿Es seguro comer glicerina?

Responder: 

Es seguro comerlo porque la glicerina se usa como edulcorante y conservante en los alimentos. Así como el glicerol se puede clasificar como un macronutriente calórico. Pero en algunos casos, las personas pueden ser alérgicas a la glicerina. o Puede ser tóxico para esas personas.  

Pregunta 7: ¿Cuál es la densidad de la glicerina? ¿Cuál es el procedimiento para hacer glicerina en casa?

Responder: 

La densidad de la glicerina es 1,261 g/cm ³ . 

Procedimiento para hacer glicerol en casa

1. Agregue una taza de aceite de coco y aceite de oliva a una cacerola, luego manténgalo bajo y agregue gradualmente 1 cucharadita de lejía y 1 taza de agua.
2. Después de eso, caliente la mezcla y siga revolviendo hasta que la mezcla espese durante 15 minutos.
3. Atlast agregue 1/2 taza de sal como se refleja en la sartén y deje que la mezcla se enfríe.