Papel de los supermercados en la gestión de la string de suministro

Un supermercado es una tienda de autoservicio que se divide en secciones y ofrece una amplia selección de alimentos, bebidas y artículos para el hogar. Este tipo de tienda es más grande y tiene una mayor selección que las tiendas de comestibles más antiguas. La carne fresca, la fruta fresca, los lácteos, los productos horneados y otros artículos se encuentran comúnmente en los supermercados. Los alimentos enlatados y empaquetados, así como numerosos artículos no alimentarios, como utensilios de cocina, productos de limpieza para el hogar, productos farmacéuticos y suministros para mascotas, tienen su propio espacio en los estantes. Los supermercados aparecieron por primera vez en los Estados Unidos durante la Gran Depresión de la década de 1930 y en 1966 apareció ‘ Super Bazar’ en Delhi como ‘el primer supermercado de la India’ . La ausencia de vendedores es el aspecto más distintivo de un supermercado. 

Los supermercados son un desarrollo contemporáneo que en su mayoría ha reemplazado a los mercados en la India , particularmente en las áreas metropolitanas . Aunque se les acusa de limitar las ganancias de los comerciantes habituales, han ayudado a los agricultores hasta cierto punto.

India es un importante productor de verduras, frutas frescas y una variedad de otros alimentos. Debido a su carácter perecedero, estacional y voluminoso, la comercialización de frutas y verduras es más difícil que la comercialización de muchos artículos industriales.

El papel de los supermercados en la string de suministro de alimentos:

1. Mejor transporte 

Las frutas, verduras y otros alimentos perecederos necesitan una entrega rápida para mantener su frescura. Los supermercados ofrecen tales opciones de tránsito rápido. En comparación con las formas tradicionales, las strings de supermercados mueven su mercancía con mayor rapidez. Comienzan transportando alimentos frescos a una empresa empacadora, donde las frutas y verduras se procesan antes de ser empaquetadas. La mayoría de las veces, las mismas cajas de envío en las que se envían las frutas y verduras también se pueden usar para exhibirlas en las tiendas.

2. Una amplia gama de artículos

El enfoque de variedad amplia es una técnica de merchandising que atrae a la gente a la tienda al ofrecer una selección diversa de productos. Ocasionalmente, ciertos artículos (generalmente productos básicos como pan, leche y azúcar) se comercializan como productos líderes en pérdidas para atraer a los clientes a su tienda. Los supermercados almacenan una amplia gama de productos. Esto implica que los clientes tienen una gama más amplia de productos para elegir. 

3. Disponibilidad en todo momento

Hay varios supermercados, que están abiertos las 24 horas del día, los siete días de la semana. En tal configuración, las personas pueden ir a las tiendas en cualquier momento que necesiten algo. Los supermercados, a diferencia de los sistemas tradicionales, almacenan mercancías todo el año, incluso fuera de temporada. Como resultado de esto, surgieron mercados para productos de almacenamiento. 

4. Facilita las compras

Como los supermercados ofrecen una gran cantidad de productos en un solo lugar, es más fácil realizar un seguimiento de las cosas incluso durante los períodos de mayor actividad. Podrá reducir los costos, facilitar las compras y aumentar la disponibilidad en los estantes al vender menos artículos.

5. Los artículos importados están disponibles 

Internet juega un papel importante en la vida de las personas de hoy; las personas pueden ver nuevos artículos en Internet y querer adquirirlos. Dado que los supermercados tienen muchos artículos nuevos, no podemos acceder a todos ellos desde las tiendas pequeñas. Además de estos, los artículos importados también están disponibles en los supermercados. 

Cómo los Supermercados eliminan a los intermediarios:

1. Trato directo con los productores

La gestión de la string de suministro (SCM) en la agroindustria se refiere a la coordinación de las interacciones entre las empresas responsables de la producción y distribución eficiente de productos desde la finca hasta el cliente, con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores en términos de cantidad, calidad y precio. Los agricultores ya no dependen de intermediarios para comprar sus alimentos y entregarlos a los usuarios finales. El sistema de supermercados está configurado de tal manera que los agricultores pueden entregar sus productos directamente a las strings e incluso obtener mejores tarifas que las que obtendrían con la forma tradicional de vender en strings. Los supermercados utilizan tenderos mayoristas para ayudarlos en la distribución de bienes para mantener la uniformidad y la simplicidad de las operaciones. Los comerciantes mayoristas compran artículos de los fabricantes y luego los distribuyen a las tiendas de comestibles para que los clientes puedan tenerlos en sus manos. 

2. Se reducen los costos de transporte

Los intermediarios están involucrados en una variedad de variables, incluido el transporte. Las mercancías deben viajar una gran distancia para llegar a su destino y pueden ser rechazadas debido al daño causado por movimientos no científicos. Los agricultores ya no tendrán que preocuparse por el transporte gracias a las strings de supermercados. Los supermercados compran directamente a los agricultores de las cercanías de las regiones metropolitanas. Para recibir granos, legumbres, frutas frescas y vegetales de agricultores que viven fuera de las áreas metropolitanas, los supermercados frecuentemente se asocian con “agregadores” (como cooperativas de agricultores y empresas de logística comercial). Como resultado, los granjeros no solo obtienen precios más altos que Mandi, sino que también ahorran dinero en el envío y la descarga.

3. Ya no se usa de los Mandis Agrícolas

Los mandis agrícolas son sitios donde hay muchos intermediarios. Se engaña a los agricultores para que vendan a un precio más barato, mientras que los comerciantes se benefician generosamente. El pesaje inadecuado, las deducciones innecesarias, las comisiones excesivas y los pagos retrasados ​​son formas en las que se abusa de los agricultores.

En los mercados tradicionales, estos agentes y subastadores compran productos de los agricultores y los venden a los mayoristas, quienes luego los venden a los minoristas, quienes finalmente los venden a los consumidores. Los supermercados contribuyen de esta forma a la eliminación de agentes intermediarios y subastadores. Debido a que los supermercados compran directamente a los agricultores y venden directamente a los clientes, eliminan toda la string de suministro de intermediarios.

Conclusión:

La avaricia egocéntrica por parte de los individuos en posiciones de control, como ocurre con tantos otros desarrollos técnicos y sociales, genera problemas. Quienes poseen y administran supermercados deben asumir la responsabilidad de todo el propósito, social y ambiental, para que el supermercado sea útil a la sociedad. Como corolario, podemos concluir que los supermercados han sido un beneficio para la mayoría de los fabricantes. Esta estructura disminuye el número de intermediarios y beneficia tanto a los productores como a los compradores. Mayores tasas de eficiencia, control de calidad, mejores relaciones con los clientes y servicio, un ciclo de producción más rápido, costos de producción más bajos y un aumento general en el desempeño financiero de un país son todos los beneficios de un sistema de string de suministro eficaz.