El ácido cítrico se puede encontrar en frutas cítricas como naranjas y limones, ácido tartárico en tamarindo, ácido málico en manzanas, ácido láctico en leche y productos lácteos y ácido clorhídrico en secreciones estomacales. Muchas bases, como agua de cal, también están disponibles. Muchos de estos ácidos se utilizan en nuestra vida diaria, como el vinagre o el ácido acético en la cocina, el ácido bórico en la ropa, el bicarbonato de sodio en la cocina y el bicarbonato de sodio en la limpieza. Muchos ácidos y bases que no usamos en nuestra vida diaria, como HCl, H 2 SO 4, y NaOH, KOH, se utilizan en laboratorios y empresas. Cuando estos ácidos y bases se combinan en las cantidades correctas, el proceso de neutralización produce sal y agua. Las sales naturales como NaCl y KCl se pueden encontrar en agua salada y formaciones rocosas naturales. En esta parte, estudiaremos más sobre el ácido, la base y la sal, así como sus propiedades.
¿Qué es el pH?
El logaritmo negativo de la concentración de iones H+ se utiliza para calcular el pH. Como resultado, el significado de pH se justifica como poder de hidrógeno.
Sabemos que los ácidos y las bases no reaccionan todos al mismo ritmo con la misma sustancia química. Algunos tienen una reacción fuerte, algunos tienen una reacción leve y otros no tienen ninguna reacción. Utilizamos un indicador universal para determinar cuantitativamente la fuerza de los ácidos y las bases, que muestra distintos colores en diferentes concentraciones de iones de hidrógeno en solución. En general, el valor de pH de los ácidos y las bases se usa para determinar cuantitativamente su fuerza.
escala PH
Una escala de pH es una herramienta para medir ácidos y bases. Los médicos y científicos generalmente están de acuerdo en que mantener un buen equilibrio de pH es importante para la salud en general. Los alimentos y bebidas que ingieres determinan el nivel de pH, o posible nivel de hidrógeno, en tu cuerpo. La concentración de iones de hidrógeno determina el pH. En una escala de 0 a 14, se realiza este cálculo.
- El pH de un ácido es inferior a 7 (a menor pH mayor acidez).
- El pH de una base es superior a 7 (a mayor pH mayor basicidad).
- Cualquier sustancia con un pH de 7 se considera neutra.
Un ser vivo solo puede tolerar un pequeño rango de cambios de pH; cualquier cambio adicional en el pH hace que la supervivencia sea más difícil. Por ejemplo, en la lluvia ácida, el pH del agua es inferior a 7. Disminuye el pH del agua del río cuando se vierte en él, lo que dificulta la supervivencia de la vida acuática.
Todos somos conscientes de que nuestros estómagos contienen ácido clorhídrico, que ayuda en la digestión de los alimentos. Experimentamos mucho dolor e irritación cuando el estómago produce demasiado ácido clorhídrico durante la indigestión. Como resultado, comúnmente empleamos antiácidos o una base débil para elevar el pH del estómago ácido y, por lo tanto, reducir el dolor.
Cuando una abeja nos pica, sentimos mucha agonía porque la abeja inyecta ácido metanoico en nuestro cuerpo a través de su picadura. Como resultado, a menudo se nos recomienda aplicar bicarbonato de sodio u otras bases suaves a la superficie para mantener estable el pH.
El cambio de pH como causa de la caries dental
El esmalte y la dentina eventualmente se deterioran como resultado de la caries dental. Los ácidos son producidos por bacterias que actúan sobre los carbohidratos, suavizando o desmineralizando el esmalte. Después de comer, las bacterias en la boca producen ácidos al oxidar el azúcar y las partículas de comida en la boca. Cuando el pH de la boca cae por debajo de 5,5 , comienza la caries dental.
La placa dental se forma cuando las células bacterianas se adhieren a los dientes además de las partículas de alimentos. La saliva no puede llegar a la capa dental para neutralizar el ácido porque la placa cubre los dientes. Cepillarse los dientes después de comer reduce la placa antes de que las bacterias produzcan ácidos.
Si desea evitar la caries dental, su principal objetivo debe ser reducir la carga bacteriana en la boca. El cepillado y el uso de hilo dental eliminan la acumulación de bacterias pegajosas en los dientes (placa). Los enjuagues bucales antimicrobianos (como Listerine o Scope) son eficaces para reducir las bacterias en la boca cuando se usan junto con el cepillado y el hilo dental. Muchos tipos de pasta de dientes contienen bases que ayudan a neutralizar el ácido oral (el pH de la pasta de dientes es de aproximadamente 8,0). Como resultado, cepillarse los dientes con pasta dental puede ayudar a neutralizar el exceso de ácido en la boca.
Ejemplos de preguntas
Pregunta 1: Se te han dado tres tubos de ensayo. Uno está lleno de agua purificada, mientras que los otros dos están llenos de una solución ácida y básica, respectivamente. ¿Cómo sabrás qué hay en cada tubo si todo lo que tienes es papel tornasol rojo?
Responder:
Coloque el papel tornasol rojo en cada tubo de ensayo uno a la vez. Una solución básica será la que vuelve azul el tornasol rojo. La solución ácida ahora se puede probar usando el papel de tornasol azul que se ha formado. La solución ácida es la que hace que el papel tornasol azul se vuelva rojo. Y la solución será neutra si no tiene efecto sobre ningún papel de tornasol (es decir, agua destilada).
Pregunta 2: ¿Cuál de los siguientes es un ácido natural ácido clorhídrico (HCl), ácido cítrico, ácido sulfúrico (H 2 SO 4 )?
Responder:
El ácido cítrico es un ácido natural, mientras que el ácido clorhídrico y el ácido sulfúrico son ácidos minerales.
Pregunta 3: ¿Qué se usa para diferenciar entre ácido y base?
Responder:
El indicador de pH se utiliza para diferenciar entre ácido y base.
Pregunta 4: ¿Cuál de las siguientes es más ácida Solución 1 (pH 3), Solución 2 (pH 5), Solución 3 (pH 1)?
Responder:
Solución 3 > Solución 1 > Solución 2 . La solución 3 es más ácida porque a menor pH, mayor acidez.
Pregunta 5: ¿A qué nivel de pH comienza la caries dental?
Responder:
La caries dental comienza cuando el pH de la boca desciende por debajo de 5,5.
Pregunta 6: ¿Cómo podemos prevenir la caries dental?
Responder:
Para evitar la caries dental, el enfoque principal debe ser reducir la carga bacteriana en la boca. El cepillado y el uso de hilo dental eliminan la acumulación de bacterias pegajosas en los dientes. Los enjuagues bucales antimicrobianos son eficaces para reducir las bacterias en la boca cuando se usan junto con el cepillado y el hilo dental. Muchos tipos de pasta de dientes contienen bases que ayudan a neutralizar el ácido oral (el pH de la pasta de dientes es de aproximadamente 8,0). Como resultado, cepillarse los dientes con pasta dental puede ayudar a neutralizar el exceso de ácido en la boca.
Publicación traducida automáticamente
Artículo escrito por learnskartik y traducido por Barcelona Geeks. The original can be accessed here. Licence: CCBY-SA