El etanol también se conoce como acetaldehído. El acetaldehído es un compuesto químico que tiene la fórmula CH 3 CHO. Los químicos a veces lo abrevian como MeCHO, donde ‘Me’ significa metilo. El acetaldehído es un aldehído muy importante. Se fabrica a gran escala en una variedad de sectores. El acetaldehído se encuentra en una variedad de alimentos, incluidos el café, el pan y la fruta madura, y lo producen las plantas. También contribuye a la causa de las resacas después de consumir alcohol. La exposición al acetaldehído puede ocurrir a través del aire, el agua, el suelo o las aguas subterráneas, así como a través de la bebida y el tabaquismo. El uso de disulfiram inhibe la acetaldehído deshidrogenasa. Es la enzima responsable del metabolismo del acetaldehído.
El acetaldehído se disuelve rápidamente en nafta, gasolina, xileno, éter, trementina, alcohol y benceno. Es un líquido incoloro e inflamable con un olor sofocante. Aunque el acetaldehído no es corrosivo para muchos metales, su efecto narcótico puede provocar irritación de las mucosas.
Fórmula de acetaldehído
El acetaldehído tiene la fórmula química CH 3 CHO o C 2 H 4 0. 44,053 g mL -1 es la masa molar. La molécula de acetaldehído contiene el grupo funcional normal de un aldehído HC=O unido a un grupo metilo (-CH 3 ), lo que la convierte en el segundo aldehído más simple después del formaldehído. Además, el átomo de C del aldehído tiene una hibridación sp 2 , mientras que el grupo metilo tiene sp 3 , dando como resultado una molécula con geometría planar-trigonal y tetraédrica.
Estructura del acetaldehído
La estructura del acetaldehído se da a continuación:
Propiedades físicas del acetaldehído
- El acetaldehído es un líquido blanco con un olor fuerte.
- Además, su punto de ebullición es de 20,20°C y su punto de fusión es de -123°C.
- Tiene una densidad de 0,784 g mL -1 .
- El acetaldehído, por otro lado, es soluble en agua miscible, etanol, benceno, acetona y tolueno.
- También es ligeramente soluble en cloroformo.
Propiedades químicas del acetaldehído
- El acetaldehído tiene características químicas comparables al formaldehído.
- Se utiliza como precursor electrófilo en síntesis orgánica.
- Las reacciones de condensación proporcionan productos intermedios como el pentaeritritol, que se pueden utilizar en la síntesis química.
- También se puede usar para hacer derivados de hidroxietilo mediante una reacción con un reactivo de Grignard.
- El acetaldehído es un bloque de construcción utilizado en la producción de compuestos heterocíclicos como las iminas y las piridinas.
Preparación de acetaldehído
- El enfoque utilizado hoy en día es el proceso Wacker, que utiliza cobre o paladio como catalizador para hidratar acetileno o etileno:
2CH 2 =CH 2 + O 2 → 2CH 3 CHO
Antes del método Wacker, el acetaldehído se sintetizaba por hidratación de acetileno con el uso de sales de mercurio (II) como catalizador:
C 2 H 2 + Hg 2+ + H 2 O → CH 3 CHO + Hg
La reacción se lleva a cabo a 90-95°C y el acetaldehído producido se aísla del agua y el mercurio y se enfría a 25-30°C.
- Otro enfoque es la oxidación del etanol, que implica la deshidrogenación parcial del etanol en presencia de cobre como catalizador para producir acetaldehído,
CH 3 CHO + H 2 + CH 3 CH 2 OH
El vapor de etanol se lleva a través de este proceso a temperaturas que oscilan entre 260 y 290 °C.
Usos del acetaldehído
- El acetaldehído se utiliza en gran medida en la fabricación de otros productos químicos.
- Se utiliza en la producción de ácido acético.
- Se utiliza en la producción de resina.
- Se utiliza en la producción de desinfectantes, productos farmacéuticos y fragancias.
- Se utiliza en la producción de acetato de polivinilo.
- Se utiliza para fabricar derivados de piridina, crotonaldehído y pentaeritritol.
- El acetaldehído también se emplea como conservante de frutas y pescados en la producción de vinagre, levadura y otros productos.
- Se emplea como solvente en varios procesos industriales, como la fabricación de papel, el curtido y la producción de caucho.
- También se utiliza en la fabricación de n-butiraldehído.
- Se utiliza en el curtido del cuero, como desnaturalizante de alcohol, en mezclas de combustibles y como endurecedor de fibras de gelatina, pegamento y productos de caseína.
Ejemplos de preguntas
Pregunta 1: ¿Cuáles son las consecuencias para la salud del acetaldehído?
Responder:
Las consecuencias para la salud del acetaldehído son: La exposición aguda (a corto plazo) al acetaldehído provoca irritación de los ojos, la piel y el sistema respiratorio. Los síntomas de la intoxicación crónica (a largo plazo) por acetaldehído son similares a los del alcoholismo.
Pregunta 2: ¿Qué efecto tiene el acetaldehído en el hígado?
Responder:
El acetaldehído, un metabolito tóxico significativo, es uno de los culpables clave en la mediación de los efectos fibrogénicos y mutagénicos del alcohol en el hígado. El acetaldehído estimula la producción de aductos, lo que da como resultado alteraciones funcionales de proteínas esenciales, incluidas las enzimas, así como daños en el ADN, lo que promueve la mutagénesis.
Pregunta 3: ¿Cuál es básicamente la diferencia entre el formaldehído y el acetaldehído?
Responder:
La prueba de yodoformo se utiliza para distinguir entre formaldehído y acetaldehído. Las metilcetonas reaccionan con un precipitado amarillo para producir yodo e hidrrust de potasio, mientras que el acetaldehído se une al ácido carboxílico para producir sal de sodio con yodo y KOH. Vale la pena señalar que el formaldehído no prueba la yodoformidad.
Pregunta 4: ¿Qué bebidas contienen mucho acetaldehído?
Responder:
El té y las bebidas gaseosas, por ejemplo, contienen contenidos significativos de acetaldehído. Los refrescos (0,2 a 0,6 ppm), la cerveza (0,6 a 24 ppm), el vino (0,7 a 290 ppm) y las bebidas espirituosas (0,5 a 104 ppm) son ejemplos.
Pregunta 5: ¿Cuál es la diferencia entre etanol y etanal?
Responder:
El etanol es una molécula de dos carbonos con un grupo funcional hidroxilo (-OH), mientras que el etanol tiene un grupo funcional aldehído (-CHO).
El etanol tiene la fórmula química CH 3 CH 2 OH, mientras que el etanol tiene la fórmula química CH 3 C=O.
Pregunta 6: ¿El acetaldehído es soluble en agua?
Responder:
El agua disuelve el formaldehído, el acetaldehído y la acetona. La solubilidad de las strings de carbono en agua disminuye a medida que se hacen más largas. Alrededor de cuatro átomos de carbono por átomo de oxígeno, se alcanza el límite de solubilidad.
Pregunta 7: En el acetaldehído, ¿cuántos enlaces simples hay?
Responder:
El acetaldehído es otro nombre para el etanal. Es una molécula de aldehído a base de carbono con dos átomos de carbono. Cinco enlaces simples y un doble enlace carbono-oxígeno forman el etanal.
Publicación traducida automáticamente
Artículo escrito por saurabh1990aror y traducido por Barcelona Geeks. The original can be accessed here. Licence: CCBY-SA